主料:
面粉，
270g，
鸡蛋，
1个，
酵母，
2.5g，
牛奶，
115g，
玉米油，
25g，
白砂糖，
15g，
奶粉，
10g
辅料:
豆沙，
80g乳山特色喜饼的做法步骤
1.将所有材料全部放入料理盆中。
2.和成一个光滑的面团即可，不用像做面包那样揉到出手套膜。
3.第一次发酵至原来的2.5倍大。
4.将发酵好的面团取出，排气，分成小份，滚圆。我的面团每份大概40克。
5.将小面团擀成圆形，中间放入豆沙馅。
6.收口要捏紧，手法类似于包包子。
7.将收口朝下放入烤盘，稍稍压扁，进行第二次发酵。二次发酵好后，表面刷鸡蛋液撒少许白芝麻，放入烤箱中层180度15分钟左右。记住表面要压一个烤盘。
8.口感香甜，柔软酥松。
9.今天的早餐就是它了，和牛奶绝配。
小窍门&温馨提示
1、因为中间放了一点豆沙，所以在和面的时候糖放的比较少。如果中间不放馅料的话，和面的时候糖量要稍微再加一点。
2、我的这个喜饼是改良版本的，传统的喜饼是不放任何水，完全靠鸡蛋和油来和面。
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小吃 鲁菜 面粉
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